Valentino Legend, ristorante di Milano, si caratterizza per un ambiente raffinato, elegante, moderno ed attuale dove la cucina classica italiana esplora nuovi e preziosi sapori.
Ogni singolo dettaglio viene curato per farti vivere un’esperienza di gusto. Valentino Legend ti accoiglie in un vero e proprio Olimpo di sapori e profumi.
Lasciatevi sedurre dai nostri piatti preparati con materie prima di qualità eccelsa e proposti con eleganza e raffinatezza.
La splendida location e il Menù fanno di Valentino Legend il ristorante ideale per un business lunch e per trascorrere una serata speciale.
La brigata di cucina è guidata dallo Simone Spiga e si ispira ai valori più profondi che, da sempre, caratterizzano Valentino Legend.
Semplicità, autenticità, rispetto per la materia prima e cura del cliente.
Questo è il nostro segno distintivo: la “semplicità esigente”, la riscoperta di grandi classici della cucina Italiana rielaborati, anche in chiave moderna, pur mantenendo inalterata la concretezza dei sapori e l’eleganza dei piatti.
"La cucina non è mangiare. E molto molto di più. Cucina è poesia"
Simone Spiga, giovane chef di grande talento, ha costruito il suo stile proprio sull’uso sapiente delle migliori materie prime. Per lui, scegliere ingredienti di qualità è fondamentale, ancor più delle abilità tecniche del cuoco stesso: questa è la sua filosofia, che applica quotidianamente nella creazione dei suoi menù.
La carriera di Simone Spiga inizia al fianco di Fabio Brambilla (Mandarin Oriental Hotel Group) e prosegue con Michelangelo Citino, Filippo Gozzoli, Andrea Aprea, Felice Lobasso e Davide Oldani, tutti chef stellati da cui ha appreso tecniche raffinate e un’attenzione scrupolosa alla qualità degli ingredienti.
Oggi Spiga propone le sue creazioni al ristorante Valentino Legend di Milano, dove, in un ambiente affascinante e dall’atmosfera unica, presenta piatti che appagano sia il gusto che la vista. Ogni dettaglio è curato con attenzione, e ogni piatto riflette la sua passione per le materie prime d’eccellenza.
In continua crescita e sempre alla ricerca di nuove ispirazioni, Simone ama sperimentare e combinare diversi tipi di cucina per creare un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. La sua cucina è una fusione tra classici della cucina milanese e ingredienti ricercati, capace di rendere ogni piatto un’esperienza unica.
Tra le proposte più apprezzate troviamo le tartare di Fassona piemontese, i raffinati carpacci di branzino, il tradizionale risotto allo zafferano e la celebre costoletta di vitello cotta nel burro chiarificato. Tutti gli ingredienti sono accuratamente selezionati, per garantire freschezza e qualità senza compromessi.
Vale davvero la pena lasciarsi guidare dallo chef Simone Spiga in un viaggio culinario che soddisferà ogni palato. Con la sua attenzione maniacale alla scelta delle materie prime e la sua maestria nel combinare sapori classici e innovativi, saprà regalarti un’esperienza indimenticabile al Valentino Legend di Milano.
Valentino Legend
P. IVA 09098120968
