Menu - Valentino Legend

Il menu

Antipasti

Tutto il pesce è da noi rigorosamente abbattuto. In base alle esigenze dei clienti (vegani, intolleranti al lattosio, etc..) i piatti possono subire variazioni.

Piccione, uva e fagiolini

€22

Parmigiana di melanzana con gelato al basilico

€22

Uovo croccante, fonduta al bitto e sottobosco

€22

Tartare di manzo classica

€28

Cocktail di scampi scottati

€30

Mondeghili milanesi con coulis al pomodoro

€24

Negli alimenti serviti in questo esercizio e nei loro condimenti si riscontra la presenza di tracce di ingredienti che vengono classificati come “allergeni“ e possono provocare allergie o intolleranze in alcune persone e possono costituire un pericolo per la salute. Si invitano, quindi, i consumatori, in particolare quelli che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, ad effettuare scelte consapevoli per la loro sicurezza. Chiedete al Nostro personale in sala per qualsiasi domanda o informazione in merito

Primi piatti

Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello in gremolada

€34

Spaghetti al pomodoro e polpettine di vitello

€26

Tagliatelle di porcini e ragù di bruscitt

€26

Zuppetta di farro e legumi

€24

Tagliolini all’astice

€28

Risotto zucca, amarone e crumble di amaretto salato

€22

Secondi

Filetto di maialino in crosta, fichi e friggitelli

€30

Tagliata di manzo e purè di patate Ratte

€38

Trancio di salmone in crosta di lemongrass, broccoletti e pomodorini secchi

€32

Polpo croccante e gazpacho di cavolo cappuccio

€30

Manzo al cucchiaio e morbida di sedano rapa

€38

Costoletta di vitello alla Milanese ed insalatina di pomodorini e rucola

€40

DIVA

LA DOPPIA COSTOLETTA VALENTINO LEGEND

Doppia costoletta di vitello cotta nel burro chiarificato alpino, prosciutto cotto, fontina e chips

€95

Contorni

Insalata mista o verde - 10,00€
Patatine fritte - 8.00€
Spinacino saltato - 8,00€
Pure' di patate ratte - 10,00€
Verdure grigliate - 8,00€

Tartufo Nero

Patatine fritte, parmigiano reggiano e tartufo

€15

Pure’ di patate ratte al tartufo nero

€15

DIRETTORE

Doppia Costoletta di vitello cotta nel burro chiarificato alpino, fonduta di parmigiano, tartufo e chips

€120

Uovo al tegamino con Scaglie di Tartufo

€22

Risotto alla Parmigiana con Scaglie di Tartufo

€30

Agnolotti del Plin al tartufo con fonduta leggera al parmigiano e scaglie di Tartufo

€35

Tagliolini di pasta fresca all’uovo con Scaglie di Tartufo

€30

Gelato artigianale alla crema e tartufo

€20

Zabaglione e tartufo

€20

I nostri dessert

Gelato artigianale al latte, pop corn caramellati, salsa mou e amarene

€14

Tiramisù

€10

Tarte au citron

€10

Caprese al cioccolato e sorbetto ai frutti di bosco

€10

Zabaglione e paste di Meliga

€10

Tarte tatin e gelato crema all’uovo

€10

Degustazione Valentino

UOVO CROCCANTE

Asparagi in doppia consistenza
Allergeni presenti: 1, 3, 7

MONDEGHILI

Crema di peperone dolce abbrustolito
Allergeni: 1, 3, 7, 9

O’GNOCC

Gnocchetti di patate, mozzarella, pomodoro e pinoli
Allergeni presenti: 1, 3, 7, 8, 9

FUTU-RISO

Risotto legumi e cozze
Allergeni: 7, 12, 14

SALMONE VANIGLIATO

Trancio di salmone, maionese alla vaniglia e carciofini
Allergeni: 3, 4

CHOCOLAT

Allergeni presenti: 3, 7

€60,00 per persona

VINI ESCLUSI

Al menu degustazione è possibile abbinare una degustazione vini “da Nord a Sud”, € 80,00 per persona

La Carta dei Vini

Lista Allergeni

1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9 Sedano
10 Senape
11 Semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13 Lupini
14 Molluschi